Power Heater
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（kg/時）
・PH100は100〜250kg/hrに対応
・PH100-3は100〜750kg/hrに対応
・PH100-5は100〜1250kg/hrに対応
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・大豆特有の青臭さの少ない仕上げに対応
・本物に近い食感を実現
・本物と見間違うほどの製品外観、繊維感、形状を特徴として掲載
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・次世代の代替肉製造装置として掲載
・製品幅は50mm、110mm幅に対応
・製品厚みは3mm、5mm、8mmに対応
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・代替肉製造工程への活用を想定した装置
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・製品幅50mm、110mm幅に対応
・製品厚み3mm、5mm、8mmに対応
・PH100、PH100-3、PH100-5の能力別仕様を掲載
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・連続処理を前提とした食品製造装置として、日常点検や清掃を行いながら安定稼働を維持
・製品の付着や残留を抑えるため、運転後の清掃・確認を行いやすい工程管理に対応
・加熱工程を含む装置のため、運転条件や処理部の状態を確認しながら安全な運用に配慮
特徴
・大豆特有の青臭さを抑えた仕上がりに対応する代替肉製造装置
・本物に近い食感と、繊維感のある製品外観を実現しやすい構成
・PH100、PH100-3、PH100-5の能力別仕様により、100〜1250kg/hrまでの処理能力に対応
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
発酵・醸造
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- レトルト食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 大豆たんぱく
- 小麦たんぱく
- 機能性表示食品
- 業務用冷凍食品
- 外食チェーン用食材
製品説明・スペック紹介
・大豆特有の青臭さの少ない仕上げ
・本物に近い食感
・本物と見間違う程の製品外観(繊維感・形状)
上記特徴あり、次世代の代替肉製造装置です。
仕様
・能力：PH100(100-250kg/hr)
PH100-3(100-750kg/hr)
PH100-5(100-1250kg/hr)
・製品幅：50mm/110mm幅
・製品厚み：3mm/5mm/8mm
取り扱い企業
- 企業名
- 伊藤忠マシンテクノス株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒100-0014 東京都永田町2丁目14番2号山王グランドビル3F
- 電話
- 03-3506-3528
- FAX
- 03-3506-3435
- Webサイト
- サービス提供エリア
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